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鹿肉有哪些做法

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鹿肉有哪些做法

摘要：鹿肉被人们视为上等的美食，有其独特的风味和营养价值。它的口感柔软而又多汁，有着其他肉类所无法比拟的风味。本文将详细讨论鹿肉的做法，其中包括烹饪、腌制和烤制等。

      

摘要：鹿肉被人们视为上等的美食，有其独特的风味和营养价值


      鹿肉作为一种珍贵的肉类，它既可以烹饪出鲜美可口的佳肴，也可以用来腌制或烤制，味道醇厚极其可口。鹿肉的烹饪方法很多，根据食用者的不同口味和要求，可以选择不同的做法。

      例如：鹿肉烤鸭，首先将鹿肉斩成2厘米见方的块状，再将蒜泥、姜泥、料酒、盐、胡椒粉，酱油、精盐等充分搅拌，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，12小时之后，取出来，把鹿肉块放入锅中，加入清水煮至八成熟，然后放入烤箱，将鹿肉变得酥脆。

      另外，也可以将鹿肉腌制成火腿、腊肉，这种方法经济实惠且美味。首先，将鹿肉切块，放入盛有调味料的容器中，加入料酒、盐、蚝油、五香粉等，搅拌均匀，然后将鹿肉块放在板子上，用少量的盐腌制，放入冰箱冷藏，腌制15天左右就可以了。

      除此之外，鹿肉也可以用来烹饪汤羹，这是一道温和却大受欢迎的菜肴，它充满着香气，并且可以补充钙和铁，具有滋阴补血的功效。制作这道菜肴需要将鹿肉切大块，用料酒、蚝油、精盐、胡椒粉、葱花、大蒜、八角等调味料腌制好，然后放入锅中，加入清水，中小火煨煮1小时，最后再加入香菜等调料调味即可。

      总之，鹿肉的做法多种多样，根据食用者的喜好可以选择不同的做法，无论是烹饪、腌制还是烤制，都能将鹿肉变得更为美味。因此，鹿肉不仅在口感上有独特的风味，而且营养价值也无可比拟，受到人们的青睐。

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