将鹰嘴豆用烤箱烹制可以达到一个良好的烹饪效果，而且烘焙的鹰嘴豆风味不管是重口味还是清淡都可以获得很好的视觉体验。首先，将30克鹰嘴豆用水浸泡大概三四小时，可以使豆子更加松软，提升口感；然后将豆子放入烤架上，将烤架放入预热好的烤箱中，此时将温度调至190℃，烘烤15~20分钟，由于鹰嘴豆表层比较脆，所以如果在烤架上放的豆子多了，豆子会彼此粘在一起，其次温度的调节也极其重要，200℃以上的温度容易使豆子烤焦掉，所以可以先将温度调至190℃，烤制10～15分钟，再增加温度至200℃，继续烘烤5～10分钟，即可取出。
调整烘焙温度及时间，保证烤出的鹰嘴豆口感脆香，是烹饪出可口鹰嘴豆的关键所在。当鹰嘴豆取出时，可滴一滴油、一把盐，或者少量的糖，再放入搅拌机中，打至细碎原状，即可以做出美味的鹰嘴豆来。
由此可见，烤箱制作鹰嘴豆可获得最佳的口感，口感脆香，营养丰富。它的主要营养成分有：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、微量元素等，其中蛋白质、维生素和矿物质含量比较高。此外，鹰嘴豆还具有抗氧化、改善免疫力等功效。
总之，正确的做法是将鹰嘴豆浸泡后放入预热的烤箱中，烤架温度调至190℃，烘烤15~20分钟，然后将温度调至200℃，继续烘烤5～10分钟，将烤好后的鹰嘴豆取出，加入糖和盐、油等调料，放入搅拌机中打至细碎后即可享受这美味的鹰嘴豆。烤箱烹制鹰嘴豆，可获得最佳口感，并且可以既营养又美味。
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