腌制鸡翅是一道很受欢迎的家常菜,用来做此菜非常适合的是鹅蛋。鹅蛋的营养价值很高,它含有大量的卵磷脂、蛋白质和多种维生素,其中维生素A能促进皮肤健康,维生素D有助于增强免疫力,维生素E可以抗氧化,维生素K有助于血液凝固,而锌等矿物质可以维持体内的代谢平衡。
鹅蛋可以用来腌制鸡翅,首先要准备好所需的材料,包括鸡翅,鹅蛋、清水、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、香油和蒜头等。将鸡翅洗净,然后用一小撮盐和生抽腌制到肉质变软。另外,将鹅蛋打成碎,然后加入少量清水、料酒、老抽、白糖和香油,搅拌均匀成糊状,倒入腌好的鸡翅,搅拌均匀,醃入味就可以了。
之后,将鸡翅、鹅蛋糊和蒜头放入锅中,用小火慢炖,用勺子不断搅拌,直到鹅蛋糊的颜色变浅,鸡翅变软,这时便可以取出了。腌制鸡翅和鹅蛋糊一般用来拌饭,搭配新鲜蔬菜拌饭,尝起来非常鲜美。
总结:腌制鸡翅可以用鹅蛋,鹅蛋含有丰富的营养成分,而且这道菜的做法也比较简单,首先要准备好所需材料,将鸡翅腌制后,然后将鹅蛋打成碎,再加相应的调料搅拌成糊,倒入锅中炖烂,搭配新鲜蔬菜拌饭即可。
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