鹅蛋做法：简洁清晰的烹饪方式
摘要：本文主要介绍了鹅蛋的烹饪方法，包括滤清鹅蛋里的血块、水煮鹅蛋、把水煮好的鹅蛋放到冷水里浸泡、用炭火将鹅蛋烧焦、鹅蛋焖煮、拌鹅蛋以及鹅蛋煎炸等方式。
鹅蛋是深受中国人喜爱的食物，除了经典的宫保鹅蛋外，还可以用不同的做法来调味，在中国的传统烹饪中，有几种著名的鹅蛋烹饪方法，如水煮鹅蛋、把水煮好的鹅蛋放到冷水里浸泡、用炭火将鹅蛋烧焦、鹅蛋焖煮、拌鹅蛋以及鹅蛋煎炸等。
一般来说，在烹饪鹅蛋之前必须先要滤清鹅蛋里的血块，用碗里放入一些温水，加少许醋，然后将鹅蛋整颗放入，搅拌均匀，如果发现血块会被搅散，然后取出来，再放入新水中搅拌，直至没有血块出现。
水煮鹅蛋：将鹅蛋放入锅中，加入适量的白开水，大火烧开，关小火煮8-10分钟，取出关火，然后把水煮好的鹅蛋放到冷水里浸泡，这样可以让蛋壳坚硬，更容易剥壳。
将水煮好的鹅蛋放到冷水里浸泡：将鹅蛋放入冷水里浸泡，水的温度要比鹅蛋的温度低几度，可以使鹅蛋更容易打碎。
用炭火将鹅蛋烧焦：将鹅蛋放在炭火上，直至表面焦黑，即可带出炭火的清香味，但要注意控制时间，防止烤焦太久，影响口感。
鹅蛋焖煮：用叉子在鹅蛋表面制作几个小孔，然后放入锅中，加适量的清水，大火煮滚，转小火煮熟，再放入冷水锅，可以让蛋殼紧致，蛋黄更嫩滑。
拌鹅蛋：把鸡蛋水煮熟，去掉蛋壳，将蛋清和蛋黄打散，加入葱花、肉末等调料，搅拌均匀即可。
鹅蛋煎炸：将水煮好的鹅蛋去掉蛋壳，放入平底锅中，边加适量的油，边不断翻动，直到蛋液盖住全部鹅蛋，然后煎至冒浆，即可出锅。
总结：以上是鹅蛋烹饪方法，其中水煮鹅蛋、把水煮好的鹅蛋放到冷水里浸泡、用炭火将鹅蛋烧焦、鹅蛋焖煮、拌鹅蛋以及鹅蛋煎炸，都是受到中国人喜爱的传统烹饪方法，具有独特的风味。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_100322.html
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