炒面条是一道滋补又实惠的菜肴,由于这道菜简单又营养,吃过的人都有共识,做好的鹅肉炒面条更是让人回味无穷。鹅肉炒面条的做法其实也不难,准备材料很重要,要准备的材料有:800克鹅肉、200克干面条、2大勺蒜蓉、2大勺葱姜末、适量盐、4大勺麻油、1大勺水淀粉、3大勺料酒。
首先,将鹅肉切成小块,用糖、盐、料酒、水淀粉抓匀,腌制10分钟;其次,将干面条用开水浸泡5分钟,然后捞起沥干备用;再次,将蒜蓉、葱姜末放入锅中,加入少许油,煸炒出香味;然后,将腌制好的鹅肉放入锅中,翻炒几分钟;最后,将浸泡过的面条放入锅中,再加入麻油、盐炒匀,油亮即可盛出。
炒面条要求油热之后再下锅,所以最好先热锅,鹅肉剁碎的时候要略去膀胱,肉的片叶尽量保持一致性,以便鹅肉上色,炒制之前要将鹅肉腌制,这样口感会更加鲜嫩。炒制面条时也要注意,一定要用开水将面条充分浸泡,使面条完全开胡,炒过程中,适当加入麻油,让面条颜色更加金黄,最后炒至入味即可。
鹅肉炒面条的做法实在是太简单了,只要带上心,按部就班就能做出美味可口的鹅肉炒面条,保证每一位品尝的口感都会有前所未有的惊喜,十分的美味可口引得大家回味无穷。
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