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鹅的做法怎么做才好吃(鹅的做法怎么做才好吃又简单)

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鹅的做法怎么做才好吃(鹅的做法怎么做才好吃又简单)

摘要：鹅的做法多种多样，最常见的是用清水烧、烤或煎，口感鲜嫩，还有可以用罗宋汤、桂花酒酿、枸杞烩等方法，花样繁多，味道异常鲜美。

      

摘要：鹅的做法多种多样最常见的是用清水烧、烤或煎口感鲜嫩


      鹅肉由于肥而嫩、质质上乘，是中国传统名菜之一，在全国各地均有不同风味的鹅肉烹饪法，从华北到华东、华南，到西部少数民族地区，都有自己独特的做法。

      ①清水烧鹅：将新鲜的鹅去毛、洗净、去内脏，用盐腌制10分钟，然后放入烧开的清水中烧煮30分钟，再放入油炒1-2分钟，把鹅肉提出，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、酱油、料酒、白糖等调料，烧开后把鹅肉放回锅里一起煮熟，出锅前用新鲜香菜和五香粉装饰下即可。

      ②烤鹅：将洗净干净的鹅整体放入火炉里，用肉骨头放以烤，每边烤熟后抹上大量的白糖，继续烤至鹅肉变脆，最后抹上炼奶抹油，配以炒蒜苗即可。

      ③煎鹅：将洗净的鹅去毛、去内脏，用食用盐腌制放置20分钟，再用清水洗净，把鹅看成两个半，把上面的半鹅舀通道塞上简单的猪肉末，放入抹上油的铁锅里，用小火慢慢煎至六分熟，大火煎出表面香脆，出锅前抹上葱姜蒜末装饰下即可。

      总结：鹅肉烹饪方式多种多样，常见的有清水煮、烤、煎等，每种做法都有自己的特色，调料也不一样，做出来的鹅肉味道鲜美可口，是传统名菜之一。

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