鹅掌烧是一道素质上佳的佛跳墙菜,在全国各地大受欢迎,它以嫩滑的口感、清香的香味,现在已成为最受欢迎的风味佳肴之一。
鹅掌烧的制作方法如下:
1.首先,将新鲜的鹅掌洗净,用布衣擦干。
2. 然后,在锅内倒入适量植物油,烧热,将鹅掌煎至表面金黄,翻面煎另一面。
3. 接着,加入白酒少许,葱段、蒜头、干辣椒、八角和花椒等,加入适量盐、鸡精、糖以及生抽,煮至鹅掌上色即可。
4. 有时,添加豆豉可以使烧出的鹅掌更加美味,也可根据个人喜好加入其它的佐料,如豆瓣酱等,可以补充营养。
5. 最后,将煮好的鹅掌盛在盘中,即可享用。
鹅掌烧不仅口感嫩滑,而且营养价值很高,具有补虚健脾、养颜美容、生津止渴和滋阴润燥等功效。它富含多种营养成分,如维生素A,它能帮助视力正常;维生素B6,它有助于促进脑部精神方面的健康;还可以补充钙、铁等多种矿物质。
总之,鹅掌烧是一道非常健康的菜肴,开胃爽口,美味可口,是广大食客的最爱。
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